Ingredientes:
- 5 Rodajas de Merluza
- 250grs. Gambas cocidas
- 2 Cebollas
- 150ml. Vino blanco
- 1 Hoja de laurel
- Aceite
- Sal
- Pimienta
- Medio limon
- 300ml. Bechamel
- Queso rallado
- Perejil

Preparacion:
Sazonamos las rodajas de merluza con sal, pimienta, el medio limon exprimido y el vino blanco. Lo metemos al horno durante veinte minutos. Mientras, en un poco de aceite, sofreimos la cebolla bien picada a fuego lento, despues incorporamos las gambas, el perejil y dejamos que se dore. Vamos calentando la bechamel y cuando ya este lista la merluza la sacamos del horno, le retiramos la piel, las espinas y la desmigamos. Añadimos la merluza y la bechamel a las gambas y lo mezclamos todo bien. Con esta masa rellenamos las conchas y las cubrimos con queso rallado para gratinarlas en el horno.

Ingredientes:
- 2 Medallones de lomo de mero
- Sal
- 1 Copa de zumo de naranja
- 1 Copa de vino blanco
- 1 Taza de nata
- 1 Diente de ajo
- 1 Naranja
- Mantequilla

Preparacion:
Ponemos un poco de mantequilla repartida por toda la sarten y freimos los ajos. A continuacion salamos el mero y lo doramos en la sarten. Añadimos la copa de vino blanco y despues de unos minutos echamos el zumo de naranja. Cuando esten echos los filetes echamos la taza de nata para espesar y lo sacamos del fuego. Colocamos los filestes en el plato donde se vaya a servir, cortamos unas rodajas de naranja para decorar y echamos la salsa por encima del pescado.

Ingredientes:
- 1,250 kg. Bacalao salado
- Harina
- Aceite de oliva
- 1,5kg Tomates
- 1 Cebolla
- 2 Dientes de ajo
- Sal
- Vino blanco
- Pimienta
- 2 Pimientos verdes

Preparacion:
Lo primero que tenemos que hacer es dejar el bacalao en agua durante 24 horas para desalarlo. Durante este tiempo debemos cambiarle el agua un par de veces.  Cogemos el pimiento verde, la cebolla y los ajos y lo picamos todo. Cuando cortemos los tomates en cuatro trozos lo mezclamos todo y lo ponemos a cocer en una olla con un poco de aceite, sal y pimienta durante una hora. La verdura soltara el agua que tiene, cuando ya no haya debemos echar un chorro de vino blanco y lo dejamos que se acabe de cocer durante treinta minutos. Pasado ese tiempo apagamos el fuego y lo reservamos. Para preparar el bacalao lo tenemos que pasar por harina y freir en la sarten. Cuando este todo lo ponemos en la cazuela con el tomate y lo cocemos durante 15 minutos.

Ingredientes:
- 3 Pechugas de pollo
- Nata liquida
- Vino blanco
- Media cebolla
- Aceite
- Sal

Preparacion:
Echamos la sal a las pechugas y las freimos en la sarten con un poco de aceite. Cuando esten listas las pasamos a una cazuela. En la misma sarten en la que hemos freido las pechugas sofreimos la cebolla durante cinco minutos y despues echamos un chorro de vino blanco y lo dejamos diez minutos a fuego lento. A continuacion añadimos la nata liquida y lo mantenemos otros diez minutos mas. Despues de ese tiempo echamos la salsa a la cazuela de las pechugas y lo dejamos cocer hasta que la nata este espesa.

Ingredientes:
-1,6 Kg. Costillas de Cerdo
- Aceite
- 1 Brik Vino blanco
- Sal

Preparacion:
Precalentamos el horno a 180º. Ponemos una fina capa de aceite en la bandeja que vayamos a meter al horno Cogemos las costillas de cerdo, las salamos al gusto y las colocamos en la bandeja. Echamos un poco de vino blanco por encima, pero que veamos que quede bien empapado. Asi, lo dejamos que se haga durante una hora y media aproximadamente. Cada media hora o asi daremos vuelta a los trozos para que se hagan bien por los dos lados y si vemos que se ha secado, volvemos a echar vino blando por encima.