Ingredientes:
- 1 Pechuga de pollo
- 3 Cebollas
- 1 Pimiento rojo
- 1 Zapatillo
- 3 Zanahorias
- Aceite
- Brotes de soja
- Salsa de soja
- 4 Cdas. Mostaza

Preparacion:
Lavamos el pimiento y lo cortamos en laminas finas. Hacemos lo mismo con las zanahorias, con las cebollas y con los zapatillos. La pechuga de pollo la podemos cortar al tamaño que se desee. Calentamos un poco de aceite en una olla para cocer todos los ingredientes. Primero introducimos la cebolla, a continuacion los trozos de pollo y por ultimo la zanahoria y las cucharadas de mostaza. Lo dejamos durante cinco minutos. Despues de ese tiempo echaremos los pimientos y despues los zapatillo. Cuando este todo cocido echaremos los brotes de soja y lo dejaremos todo dos minutos o asi. Lo podemos servir con salsa de soja.

Ingredientes:
- 1 Diente de ajo
- ½ Cda. Oregano
- ½ Cdta. Pimenton dulce
- Tomillo
- 1 Cdta. Laurel picado
- Canela en polvo
- ½ Cdta. Pimienta negra
- ½ Cdta. Pimenton picante
- Sal
- 50 ml. Vino blanco seco
- Medio limon
- 50 ml. Aceite
- Media cebolla
- Nuez moscada
- 1 Guindilla
- 1 Pimiento rojo pequeño
- 15 grs. Perejil

Preparacion:
Empezamos picando el perejil. Vamos mezclando las especias es un bol. Cuando ya esten todas picamos todo lo posible el pimiento rojo y la cebolla. Lo añadimos al bol y echamos aceite de oliva y sal. Para aliñarlo echamos el vino blanco y el jugo de limon. Por ultimo lo removemos todo bien y ya tenemos lista la salsa.

El chimichuri es una salsa muy utilizada para marinar aves y pescados, acompañar el asado y los choripanes muy tipica de Uruguay y Argentina.

Ingredientes:
- 1/2 cucharada pimenton dulce
- 1 Hoja de laurel
- Agua
- Sal
- 11 Patatas
- 1 Pimiento verde
- 1 Cebolla
- 450 grs. de Atun en escabeche
- 3 Tomates

Preparacion:
Ponemos la cebolla partida en trozos con la patata, sal al gusto y el laurel a rehogar a fuego lento, removiendo a menudo. A los quince minutos ya estaran rehogadas, entonces echamos el pimenton y removemos. En cuanto veamos que empieza a coger un color oscuro, debemos añadir agua hasta que se cubra todo y añadir el pimiento cortado en dos trozos. Pasados quince minutos veremos que la patata estara blanca, sera cuando añadiremos el tomate cortados en trozos y dejaremos cocer todos los ingredientes unos minutos mas. Cuando este todo bien cocido debemos echar el escabeche desmenuzado en trozos grandes. Despues taparemos la olla y lo dejaremos hervir otros cinco minutos mas. Luego lo podemos servir.

Ingredientes:
- 1,250 kg. Bacalao salado
- Harina
- Aceite de oliva
- 1,5kg Tomates
- 1 Cebolla
- 2 Dientes de ajo
- Sal
- Vino blanco
- Pimienta
- 2 Pimientos verdes

Preparacion:
Lo primero que tenemos que hacer es dejar el bacalao en agua durante 24 horas para desalarlo. Durante este tiempo debemos cambiarle el agua un par de veces.  Cogemos el pimiento verde, la cebolla y los ajos y lo picamos todo. Cuando cortemos los tomates en cuatro trozos lo mezclamos todo y lo ponemos a cocer en una olla con un poco de aceite, sal y pimienta durante una hora. La verdura soltara el agua que tiene, cuando ya no haya debemos echar un chorro de vino blanco y lo dejamos que se acabe de cocer durante treinta minutos. Pasado ese tiempo apagamos el fuego y lo reservamos. Para preparar el bacalao lo tenemos que pasar por harina y freir en la sarten. Cuando este todo lo ponemos en la cazuela con el tomate y lo cocemos durante 15 minutos.

Ingredientes:
- 5 Tomates rojos
- Aceite de oliva
- Medio kilo de miga de pan
- 1 Diente de ajo
- 1 Pepino
- 300 gr. cebolla picada
- 1 Pimiento rojo
- 1 Pimiento verde
- Vinagre
- Sal
- 1,5L de agua

Preparacion:
Ponemos la miga de pan con un poco de aceite y sal en un cuenco lleno de agua hasta que esten bien cubiertas, y las reservamos. Cogemos los tomates, el pepino, la cebolla, los pimientos y el ajo y lo troceamos todo lo que podamos. Lo metemos en la batidora y añadimos un poco de agua. Lo trituramos hasta que obtengamos una crema homogenea. Antes de retirar los ingredientes, añadimos el pan con el agua y lo volvemos a batir. Para que no nos quede la piel del pepino, pasamos la mezcla por un colador. Si vemos que no ha quedado muy liquido se le pude añadir un poco mas de agua. Lo conservamos en la nevera hasta que lo sirvamos. A la hora de servirlo, debemos colocar en platos separados una guarnicion de cebolla, taquitos de pan, el pimiento y el pepino cortados en cuadrados, asi cada comensal puede servirse a su gusto. Se le conoce como Gazpacho Andaluz porque tiene su origen en Andalucia (España).

Ingredientes:
- Medio kg. Patatas
- 2 Chorizos
- Media Cebolla
- 1 Hoja de laurel
- Medio pimiento verde
- Medio pimiento rojo
- 1 Diente de ajo
- Pimentón
- Aceite y sal

Preparacion:
Cortamos el chorizo en rodajas gruesas y los pimientos en trozos finos y alargados. Cogemos una cazuela con un poco de aceite y añadimos la cebolla y los ajos picados y el laurel y dejamos calentar un unos minutos. Entonces añadimos el chorizo y los pimientos. Una vez que se ablandan un poco echamos una cucharada de pimientos y removemos bien. Despues añadimos agua y la dejamos hervir para meter a cocer las patatas. Las dejamos hasta que veamos que estan listas y ya las podremos servir.

Ingredientes:
- 3 Huevos
- 2 pimientos morrones
- Aceitunas
- 6 Filetes de anchoas
- Mayonesa
- Lechuga

Preparacion:
Calentamos agua y cuando este hirviendo ponemos a cocer los huevos durante 12 minutos, y despues los sacamos para que se enfrien y poder pelarlos. Tenemos que partirlos de forma vertical y colocarlos en una fuente. Cortamos el pimientos en forma de laminas. Cubrimos bien los huevos con mayonesa y en encima de cada uno les ponemos: una lamina de pimiento, una anchoa, una aceituna y un poco de lechuga alrededor. Dejamos que se enfrien un poco en la nevera y ya estan listos para comer.