Ingredientes:
- Perejil
- Oregano
- Mozzarella de Bufala
- Tomillo
- Ajo
- Anchoas en aceite de oliva
- Tomates
- Albahaca

Preparacion:
Antes de comenzar a preparar el montadito tenemos que hacer la mezcla con las hierbas para que se aromatice el aceite. Para ello mezclaremos bien en el aceite de oliva el ajo triturado, el tomillo, la albahaca, el perejil y el oregano. Unas horas despues ya podemos empezar a hacer la receta. Cortaremos los tomates en rodajas finas y las salaremos. La mozzarella la cortaremos en rodajas del mismo tamaño que los tomates. Iremos colocando una rodaja de tomate, seguidamente una de mozzarella y al final una anchoa. Aliñaremos con la mezcla de hierbas anteriormente preparada y ya esta listo el montadito. Se pueden colocar los ingredientes en un plato o sobre una rebanada de pan.

Ingredientes:
- 300grs. Gambas congeladas
- 3 Dientes de ajo
- 1 Vaso de fideos
- ½ Vaso vino blanco
- ½ L. Caldo de pescado
- Tomate frito
- 3 Pimientos morrones asados
- Sal
- Perejil
- Azafran
- Aceite de oliva
- Medio limon

Preparacion:
Cogemos los tres dientes de ajo y los cortamos en trozos grandes, los pimientos tambien los cortamos en laminas alargadas y, junto con el perejil, lo rehogamos todo en un poco de aceite de oliva. Pasados unos minutos echamos a la paellera el tomate frito. Cuando este todo rehogado añadiremos el vino blando. Despues echaremos el caldo de pescado, el colorante, una pizca de azafran y sal al gusto. Lo dejaremos cocer unos diez minutos. Una vez este todo cocido lo pasaremos por la batidora y lo reservaremos. Rehogaremos en la paellera con un poco de aceite los fideos y echaremos la mezcla anteriormente batida. Iremos mezclando bien y cuando empiece a hervir añadiremos las gambas y lo mantendremos a fuego lento hasta que esten listos los fideos. Entonces apagaremos el fuego y lo taparemos cinco minutos antes de servirlo.

Este plato es originario de la Comunidad Valenciana. Se prepara de la misma manera que la paella, con rape, cigalas, gambas, galeras, sepia… pero con la diferencia de que se utiliza fideos de pasta en vez de arroz.

Ingredientes:
- 1 Patata grande
- 1 Cebolla
- 300grs. de Puerro blanco
- 15ml. Nata liquida
- 1L. Caldo de pollo
- Aceite de oliva
- Mantequilla
- Perejil
- Sal
- Cebollino
- Perifollo

Preparacion:
Pelamos la patata y la cortamos en dados. Limpiamos la cebolla y el puerro y los cortamos en juliana. Ponemos mantequilla y un poco de aceite en una cacerola e introducimos los tres ingredientes anteriores a cocer a fuego lento. Antes de que cojan color, incorporamos el caldo de pollo y lo dejamos cocer durante veinte minutos. Despues lo retiramos del fuego y lo pasamos por la batidora y despues por el calador chino o el pasapures. Colocamos la crema en un bol y añadimos la nata. Dejamos enfriar en la nevera y en el momento de servirla, espolvoreamos con el cebollino, el perifollo y el perejil bien picado.

Es una sopa conocida por todo el mundo, procedente de la cocina francesa.

Ingredientes:
- 1 Barra de pan
- 100grs. de Mantequilla
- Perejil
- 3 Dientes de ajo
- Pimienta
- Sal

Preparacion:
Con un cuchillo hacemos cortes en la barra de pan hundiendolo solo hasta la mitad de la barra. Cogemos un cuenco y cuando la mantequilla haya perdido un poco el frio, la mezclamos con el perejil picado, la pimienta, la sal y los ajos machacados y lo trituramos todo bien. Cogemos la barra de pan y la envolvemos con papel de plata para meterla 10 minutos al horno.

Ingredientes:
- 1,5 kg de ternera picada
- 2 Botes de tomate triturado
- Miga de una barra de pan
- Harina
- Ajo en polvo
- Perejil
- 4 Huevos
- Sal
- Leche

Preparacion:
Cogemos un recipiente grande y hondo. Ponemos la miga de pan y la dejamos macerar con la leche. A continuacion, les añadimos dos cucharadas de perejil y un poco de ajo molido. Mientras se empapa bien la miga de pan, echamos sal a los huevos y los batimos bien. Despues, se mezcla con la miga de pan, lo removemos bien y añadimos la ternera picada con un poco de sal. Ahora lo mezclamos bien, lo tapamos y lo dejamos reposar durante unos 25-30 minutos en la nevera. Calentamos aceite en una sarten grande. Cogemos la carne y vamos haciendo la forma redonda de las albondigas, las echamos a la harina y las metemos a la sarten a freir. Mientras se hacen, cogemos una olla grande y ponemos el tomate a calentar. Cuando se vayan haciendo las albondigas las metemos con el tomate y estan listas para servir..