Ingredientes:
- 200grs. Harina
- 3 Huevos
- Piel de 2 limones
- 1Cda. Anis
- 1Cda. Canela en polvo
- 200grs. Azucar
- 1 Vaso de leche
- Abundante aceite
- Sal

Preparacion:
Lo primero sera tamizar bien la harina y meterla en un bol. Hacemos un hueco en medio y vamos añadiendo todos los ingredientes: los huevos, la canela en polvo, el azucar, la piel rallada del limon y una pizca de sal. Lo pasamos por la batidora hasta que tengamos una masa sin grumos, si los hubiera añadiriamos un poco mas de leche. Si se quiere, este seria el momento para añadirle anis. Calentamos abundante aceite con la piel del limon que nos ha sobrado en una cacerola que sea honda. Cuando el aceite ya este caliente podemos quitar la piel del limon. El molde en forma de flor que necesitamos para hacer esta receta se puede adquirir en ferreterias. Metemos el molde dentro del aceite para que se caliente y cuando este listo lo introducimos en la masa. A continuacion la volvemos a meter en el aceite. La flor se tendria que soltar solo, pero si no lo hiciera la podemos empujar suavemente con una espátula. Dejamos que se fria la flor y le damos la vuelta para que se haga por los dos lados. Cuando este bien echa, la retiramos del fuego y la ponemos en papel absorbente para quitar el aceite. Seguidamente la espolvorearemos con azucar mezclado con un poco de canela. Haremos lo mismo con el resto de la masa, hasta que se acabe.

Las flores manchegas son un dulce tradicional de Semana Santa en Castilla La Mancha.

Ingredientes:
- 1 Rama de hierbabuena
- ½ Taza de ron blanco
- ½ Taza de club soda o agua
- 2Cdas. Azucar
- 1Cda. de jugo de limon
- 3 Hielos picados

Preparacion:
En una coctelera, mezclamos el ron, el juego de limon, el azucar, la hierbabuena y el hielo picado. Removemos con una cuchara para que el azucar se disuelva. A continuacion, echamos el club soda o el agua mineral y lo mezclamos. Servimos en vasos no muy altos y adornados con hojas de hierbabuena. Si se desea se puede añadir al final unas gotas de angostura.

Ingredientes:
- 1L. y medio de Leche
- 300grs. Almedras
- 1 Corteza de limon
- 1 Rama de canela
- Pan tostado o Picatostes
- 300grs. Azucar

Preparacion:
Machacamos las almendras en el mortero, mientras calentamos la leche con la corteza de limon y la canela en rama, asi cojera un poco de aroma. Cuando la leche empiece a estar caliente disolveremos el azucar. Por ultimo añadiremos los picatostes y las almedras machacadas. Lo pondremos a fuego lento y cuando la sopa empiece a estar espesa la retiramos del fuego y la servimos inmediatamente.

Esta sopa es tipica servirla como postre en la cena de Nochebuena. Antes de servir los polvonores, turrones y demas dulces de la navidad, se sirve esta sopa en una cazuela de barro.

Ingredientes:
- 750grs. de Fresas
- 300grs. de azucar
- Zumo de Limon

Preparacion:
Limpiamos las fresas y las troceamos en trozos pequeños, pero quitandoles el rabito. Las ponemos en un recipiente junto con el azucar durante veinticuatro horas. Cuando haya pasado ese dia las metemos en una olla a fuego lento durante quince minutos. Despues echamos zumo de limon y lo mantenemos otros cinco minutos mas. Lo batimos bien en la batidora y lo volvemos a poner en la olla hasta que espese. Cuando este lista la mermelada la metemos en botes de cristal esterilizados para conservarla.

Ingredientes:
- 1 Melocoton
- 2 Naranjas
-1 Limon

Preparacion:
Pelamos una de las naranjas y el limon, los exprimimos y reservamos el zumo. Despues pelamos la otra naranja y el melocoton. Si se desea, al melocoton se le puede dejar la piel. Cortamos las dos piezas de fruta en rodajas pequeñas y las ponemos en el vaso de la batidora. Le añadimos el zumo que tenemos exprimido y lo batimos hasta que quede bien mezclado. Lo refrescamos un poco en la nevera y lo servimos.

Ingredientes:
- 100grs. Mantequilla
- 150grs. Azucar
- 100grs. Coco rayado
- 300grs. Calabaza limpia
- 100grs. Harina
- 3 Huevos
- Agua
- Sal
- Azucar glas
- 1 Sobre de levadura
- Piel rallada de un limon

Preparacion:
Ponemos la pulpa de la calabaza a cocer durante quince minutos, despues escurrimos el agua. En un recipiente mezclamos la calabaza con la mantequilla. En otro recipiente, mezclamos los huevos batidos con el azucar y el coco rayado, y despues añadimos la levadura y un poco de sal.  Para terminar agregamos la piel rallada del limon. Mezclamos las dos masas y las colocamos en un molde engresado con mantequilla y enharinado. Metemos al horno a 180º durante media hora.  Pasado ese tiempo lo sacamos, lo dejamos enfriar, lo desmoldamos y lo decoramos con azucar glas.

Ingredientes:
- 3 Huevos
- 1 Yogurt natural
- 2 Cdas. Azucar
- 3 Cdas. Harina
- Piel rallada de 1 Limon
- 1 Cda. Aceite
- 1 Sobre de levadura
- Mantequilla

Preparacion:
Colocamos los dos huevos en una fuente, los batimos y a continuacion echamos el yogurt, una cucharada de aceite y el azucar. Lo mezclamos. Añadimos la levadura y la piel del limon lo mas rallada posible. Por ultimo echamos la harina y removemos para que nos quede una masa homogenea. Se puede poner un papel vegetal en el molde para despues desmoldarlo mejor. Engrasamos el molde con mantequilla y agregamos la masa. Precalentamos el horno a 170º y lo metemos durante veinticinco minutos. Si al introducir un palillo sale seco quiere decir que el biscocho ya esta echo.

Ingredientes:
- 1 Cebolla grande
- Sal
- 1 Yema de huevo
- 1 Taza de leche
- Agua
- Aceite
- 150grs. de Harina
- 1 Cda. Polvo de hornear
- Pimienta

Preparacion:
Pelamos la cebolla y la cortamos en forma de aros muy finos. Los metemos en un recipiente lleno de agua fria durante treinta minutos. Mientras tanto vamos mezclando en un bol el polvo de hornear con la harina, un poco de pimienta y sal. Aparte, mezclamos la leche, la yema y una cucharada de aceite. Cuando este bien mezclado lo añadimos a la masa anterior y removemos hasta que tengamos una crema. Sacamos los aros de cebolla del recipiente con agua y los escurrimos. Ponemos a calentar abundante aceite. Sumergimos los aros en la pasta creada y los vamos friendo en la sarten. Cuando veamos que estan dorados los retiramos de la sarten y los ponemos en papel de cocina absorbente para quitar el exceso de aceite.

Ingredientes:
- Un manojo de hojas de menta fresca
- Azucar
- Agua
- 1 Limon

Preparacion:
Mezclamos el azucar con el agua y lo ponemos a hervir unos minutos, asi obtendremos el almibar. Despues lavamos las hojas de menta y las añadimos al agua, lo dejamos hervir diez minutos. A continuacion exprimimos el limon y añadimos el jugo a la menta. Lo metemos en el congelador y cada media hora lo removemos hasta que tengamos la textura de sorbete. Lo debemos de servir frio y se puede adornar con unas hojas de menta o con la corteza del limon.

Ingredientes:
- 1 Diente de ajo
- ½ Cda. Oregano
- ½ Cdta. Pimenton dulce
- Tomillo
- 1 Cdta. Laurel picado
- Canela en polvo
- ½ Cdta. Pimienta negra
- ½ Cdta. Pimenton picante
- Sal
- 50 ml. Vino blanco seco
- Medio limon
- 50 ml. Aceite
- Media cebolla
- Nuez moscada
- 1 Guindilla
- 1 Pimiento rojo pequeño
- 15 grs. Perejil

Preparacion:
Empezamos picando el perejil. Vamos mezclando las especias es un bol. Cuando ya esten todas picamos todo lo posible el pimiento rojo y la cebolla. Lo añadimos al bol y echamos aceite de oliva y sal. Para aliñarlo echamos el vino blanco y el jugo de limon. Por ultimo lo removemos todo bien y ya tenemos lista la salsa.

El chimichuri es una salsa muy utilizada para marinar aves y pescados, acompañar el asado y los choripanes muy tipica de Uruguay y Argentina.