Mucha gente piensa que montar las claras de huevo a punto de nieve parece muy complicado y se desaniman a preparar esa receta que tanto les gustaria cocinar. Batir al punto de nieve consiste en batir las claras de los huevos hasta que tengan una apariencia de espuma.

Aqui os damos unos consejos.

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Ingredientes:
- 1 Lata de escabeche
- Sal
- Aceite
- 4 Huevos

Preparacion:
Ponemos los huevos en un plato hondo, les echamos sal al gusto y los batimos bien. Mientras ponemos a calentar un poco de aceite en la sarten. Despues desmigamos el escabeche y lo mezclamos con los huevos batidos. Echamos todo esto a la sarten y vamos haciendo la tortilla por los dos lados hasta que haya cuajado bien el huevo, hay que tener cuidado de que no se nos queme el escabeche. Lo retiramos del fuego y servimos la tortilla.

Ingredientes:
- 3 Berenjenas pequeñas
- Aceite de oliva
- Sal
-4 Huevos

Preparacion:
Primero lavamos las berenjenas, las cortamos en laminas no muy gruesas, las salamos un poco y las dejamos sobre un papel de cocina veinte minutos. Mientras batimos los huevos con un poco de sal, dejamos en la sarten un poco de aceite y metemos las berenjenas y los huevos. Vamos haciendo la tortilla por los dos lados y cuando haya cuajado ya la podemos retirar y servir.

Ingredientes:
- 5 Huevos
- Pimenton
- Cebollino
- Sal Maldon
- Sal
- Aceite

Preparacion:
Ponemos una olla con agua y sal a calentar, cuando empiece a hervir metemos los huevos durante 13 minutos para que se cuezan. Cuando esten listos los sacamos del fuego y los pasamos por agua fria para poder pelarlos mejor. Los vamos cortando en rodajas finas y los ponemos en la fuente de servir. Les añadimos un chorro de aceite y encima un poco de pimenton. Para terminar cortamos unos trocitos de cebollino y los ponemos por encima y les añadimos la sal maldon.

Ingredientes:
- 3 Huevos
- 2 pimientos morrones
- Aceitunas
- 6 Filetes de anchoas
- Mayonesa
- Lechuga

Preparacion:
Calentamos agua y cuando este hirviendo ponemos a cocer los huevos durante 12 minutos, y despues los sacamos para que se enfrien y poder pelarlos. Tenemos que partirlos de forma vertical y colocarlos en una fuente. Cortamos el pimientos en forma de laminas. Cubrimos bien los huevos con mayonesa y en encima de cada uno les ponemos: una lamina de pimiento, una anchoa, una aceituna y un poco de lechuga alrededor. Dejamos que se enfrien un poco en la nevera y ya estan listos para comer.