Ingredientes:
- 400grs. de Salmon
- 1 Cucharadita de Acaparras
- 1Cda. Cebolla
- 2 Huevos
- 1 Cucharadita de Pepinillos
- 1 Aguacate
- Salsa Bechamel
- Queso para fundir

Preparacion:
Lo primero sera poner a cocer los huevos, cuando esten listos los pelamos y los picamos todo lo posible. La cebolla y los pepinillos en vinagre tambien los picaremos. Abriremos el aguacate por la mitad, el huevo lo tiraremos y la carne la reservaremos en un plato. Limpiamos la rodaja de salmon quitandole la piel y las espinas. Lo cortaremos en dados muy pequeños. Mezclamos todos los ingredientes en el plato: el aguacate, el salmon, la cebolla, las alcaparras, el huevo y los pepinillos. Con esta mezcla rellenaremos el aguacate vacios. Lo cubriremos con la salsa bechamel y el queso rallado para fundir y lo meteremos en el horno precalentado a 180º durante veinte minutos. Cuando empiece a tener un color dorado lo podemos retirar.

Ingredientes:
- 4 Filetes de merluza
- 1 Cebolla
- 450grs. Patatas
- 3 Tomates
- 1 Diente de ajo
- 1 Vaso de vino blanco
- Perejil
- Sal
- Aceite

Preparacion:
Debemos comprar la merluza ya cortada en filetes y bien limpia. Ponemos a calentar el horno a 180º. Mientras tanto salamos la merluza al gusto, pelamos y troceamos las patatas en rodajas de grosor medio. Untamos la bandeja del horno con un poco de aceite y vamos colocando las patatas. Encima pondremos la merluza, despues un poco de perejil, los ajos troceados y la cebolla en rodajas finas. Por ultimo lo bañamos todo con el vino blanco. Lo metemos a hornear unos diez minutos. Pasado ese tiempo, seguramente la merluza se habra resecado, entonces podemos echar un vaso de aceite y dejarlo otros quince minutos mas.

Ingredientes:
- 120grs. Langostinos
- 9 Huevos
- Aceite
- 2 Botes de esparragos verdes
- 400 grs. Nata liquida
- Pimienta
- Sal

Peparacion:
Mezclamos los huevos con la nata, la sal y la pimienta y lo batimos todo bien. Pelamos los langostinos y los partimos en trozos. Untamos aceite en el molde que vayamos a utilizar y vamos introduciendo a la vez los huevos batidos, los esparragos y los langostinos, para que quede repartido por todo el molde. Lo introducimos al horno durante tres cuartos de hora.

Ingredientes:
- 100grs. Mantequilla
- 150grs. Azucar
- 100grs. Coco rayado
- 300grs. Calabaza limpia
- 100grs. Harina
- 3 Huevos
- Agua
- Sal
- Azucar glas
- 1 Sobre de levadura
- Piel rallada de un limon

Preparacion:
Ponemos la pulpa de la calabaza a cocer durante quince minutos, despues escurrimos el agua. En un recipiente mezclamos la calabaza con la mantequilla. En otro recipiente, mezclamos los huevos batidos con el azucar y el coco rayado, y despues añadimos la levadura y un poco de sal.  Para terminar agregamos la piel rallada del limon. Mezclamos las dos masas y las colocamos en un molde engresado con mantequilla y enharinado. Metemos al horno a 180º durante media hora.  Pasado ese tiempo lo sacamos, lo dejamos enfriar, lo desmoldamos y lo decoramos con azucar glas.

Ingredientes:
- 3 Huevos
- 1 Yogurt natural
- 2 Cdas. Azucar
- 3 Cdas. Harina
- Piel rallada de 1 Limon
- 1 Cda. Aceite
- 1 Sobre de levadura
- Mantequilla

Preparacion:
Colocamos los dos huevos en una fuente, los batimos y a continuacion echamos el yogurt, una cucharada de aceite y el azucar. Lo mezclamos. Añadimos la levadura y la piel del limon lo mas rallada posible. Por ultimo echamos la harina y removemos para que nos quede una masa homogenea. Se puede poner un papel vegetal en el molde para despues desmoldarlo mejor. Engrasamos el molde con mantequilla y agregamos la masa. Precalentamos el horno a 170º y lo metemos durante veinticinco minutos. Si al introducir un palillo sale seco quiere decir que el biscocho ya esta echo.

Ingredientes:
- 5 Rodajas de Merluza
- 250grs. Gambas cocidas
- 2 Cebollas
- 150ml. Vino blanco
- 1 Hoja de laurel
- Aceite
- Sal
- Pimienta
- Medio limon
- 300ml. Bechamel
- Queso rallado
- Perejil

Preparacion:
Sazonamos las rodajas de merluza con sal, pimienta, el medio limon exprimido y el vino blanco. Lo metemos al horno durante veinte minutos. Mientras, en un poco de aceite, sofreimos la cebolla bien picada a fuego lento, despues incorporamos las gambas, el perejil y dejamos que se dore. Vamos calentando la bechamel y cuando ya este lista la merluza la sacamos del horno, le retiramos la piel, las espinas y la desmigamos. Añadimos la merluza y la bechamel a las gambas y lo mezclamos todo bien. Con esta masa rellenamos las conchas y las cubrimos con queso rallado para gratinarlas en el horno.

Ingredientes:
- 2 Cebollas dulces
- 3 Rulos de queso de cabra
- 1 Cda. De Azucar
- 3 Cdas. de Aceite de oliva
- 200grs. de Pimientos de piquillo
- Sal

Preparacion:
Lo primero sera pelar las cebollas de manera juliana. Despues las colocamos en una sarten con dos cucharadas de aceite y las mantendremos diez minutos a fuego medio sin dejar de removerlas. Cuando empiecen a estar transparentes añadimos la cucharada de azucar y la extenderemos bien por toda la sarten. La dejaremos que se termine de rehogar durante cinco minutos. Despues la reservaremos en un plato. Cortaremos los pimientos de piquillo de la misma forma que hemos cortado las cebollas y durante veinte minutos los tendremos haciendose en la sarten con la otra cucharada de aceite. Los retiramos de la sarten y los ponemos encima de la cebolla que teniamos en un plato reservada. Encima del pimiento colocamos los medallones de queso. Veinte minutos antes de servirlos los metemos al horno a gratinar.

Ingredientes:
- 3 Huevos
- 2 Tomates
- 1 Calabacin mediano
- Lonchas de queso de fundir
- Sal
- Pimienta
-  Lonchas Jamon York
- Leche

Preparacion:
Lo primero sera pelar los tomates y el calabacin. Pasamos el calabacin por la mandolina para cortarlo en rodajas muy finas. El tomata tambien lo partiremos en rodajas finas pero con un cuchillo. Escaldaremos el calabacin en un poco de agua con sal. Vamos colocando los ingredientes en el molde de esta manera: una capa de calabacines, a continuacion una de tomates, luego el jamon york, las lonchas de queso y otra vez calabacines, asi hasta llenar el recipiente. Ponemos a calentar el horno a 180º. Mientras batidos los huevos con un poco de sal y pimienta y dos dedos de leche. Lo extendemos bien por todo el recipiente y lo metemos al horno durante cuarenta y cinco minutos. Despues de ese tiempo lo sacamos y lo dejamos que repose durante media hora. Por ultimo lo sacamos del molde y servimos.

Ingredientes:
- 200grs. de Macarrones
- 450 grs. de Salsa boloñesa
- Agua
- Sal
- 40 grs. de Queso rallado
- 3 Huevos

Preparacion:
Cocemos los macarrones en abundante agua con sal. Mientras tanto mezclamos los huevos batidos con la salsa boloñesa y el queso. Cuando la pasta ya este echa la escurrimos bien y la ponemos en una cacerola de barro con la salsa por encima. Lo tenemos en el horno veinte minutos y cuando el huevo haya cuajado lo podemos retirar y servir.

Es una receta muy comun en la ciudad de Malta.

Ingredientes:
- 1 Cucharada de sal
- Media taza de agua tibia
- 1 Cucharada de azucar
- 4 Tazas de harina de trigo
- Media taza de leche
- 1 Cucharada de manteca
- 1 Cucharada de levadura

Preparacion:
Amasamos la harina de trigo con la leche, la levadura y la sal hasta que tengamos una pasta totalmente homogenea. A continuacion añadimos la manteca y la terminamos de amasar. Separamos la masa en los tamaños deseados dandole forma de hallulla con sus pequeños agujeros. Las dejamos reposar a temperatura ambiente durante una hora, y despues las metemos al horno durante unos diez minutos a 210º.

El pan de hallulla es muy tipico de Chile.