Ingredientes:
- 750grs. Merluza en filetes
- Medio paquete de gulas
- 200grs. Almejas
- 325grs. Gambas
- Sal
- 1L. Caldo de pescado
- Harina
- Aceite
-Perejil
- Laurel

Preparacion:
Pelamos las gambas, las cortamos en varios trozos y las reservamos. Ponemos a calentar aceite en una sarten. Mientras se calienta salamos los filetes de merluza, los vamos pasando por harina y los freimos un poco, vuelta y vuelta. Mientras se hacen vamos calentando el caldo de pescado, con un poco de perejil, dos hojas de laurel, las gambas, las gulas y las almejas. Cuando esten listos los filetes de pescado los vamos introduciendo con los ingredientes anteriores. Una vez que ya esten todos lo dejamos a fuego medio durante unos veinte minutos para que se termine de hacer.

Ingredientes:
- 300grs. Gambas congeladas
- 3 Dientes de ajo
- 1 Vaso de fideos
- ½ Vaso vino blanco
- ½ L. Caldo de pescado
- Tomate frito
- 3 Pimientos morrones asados
- Sal
- Perejil
- Azafran
- Aceite de oliva
- Medio limon

Preparacion:
Cogemos los tres dientes de ajo y los cortamos en trozos grandes, los pimientos tambien los cortamos en laminas alargadas y, junto con el perejil, lo rehogamos todo en un poco de aceite de oliva. Pasados unos minutos echamos a la paellera el tomate frito. Cuando este todo rehogado añadiremos el vino blando. Despues echaremos el caldo de pescado, el colorante, una pizca de azafran y sal al gusto. Lo dejaremos cocer unos diez minutos. Una vez este todo cocido lo pasaremos por la batidora y lo reservaremos. Rehogaremos en la paellera con un poco de aceite los fideos y echaremos la mezcla anteriormente batida. Iremos mezclando bien y cuando empiece a hervir añadiremos las gambas y lo mantendremos a fuego lento hasta que esten listos los fideos. Entonces apagaremos el fuego y lo taparemos cinco minutos antes de servirlo.

Este plato es originario de la Comunidad Valenciana. Se prepara de la misma manera que la paella, con rape, cigalas, gambas, galeras, sepia… pero con la diferencia de que se utiliza fideos de pasta en vez de arroz.

Ingredientes:
- 1 Paquete de gulas
- 1750 grs. Gambas
- 500grs. Espaguetis negros
- 1 Cayena
- 1 Cebolla
- 3 Tomates
- Aceite de oliva
- 2 Dientes de ajo
- Agua
- Sal

Preparacion:
Picamos la cebolla, pelamos los tomates y los cortamos lo mas pequeño posible. Los pondremos a fuego lento en una sarten con un poco de aceite. Calentamos abundante agua con sal al gusto para cocer los espaguetis al dente. Mientras salteamos en un chorrito de aceite las gambas, las gulas, el ajo en laminas y la cayena. Cuando esten echas, añadimos la cebolla y el tomate. Por ultimo lo juntamos con la pasta y lo servimos caliente.

Ingredientes:
- 5 Rodajas de Merluza
- 250grs. Gambas cocidas
- 2 Cebollas
- 150ml. Vino blanco
- 1 Hoja de laurel
- Aceite
- Sal
- Pimienta
- Medio limon
- 300ml. Bechamel
- Queso rallado
- Perejil

Preparacion:
Sazonamos las rodajas de merluza con sal, pimienta, el medio limon exprimido y el vino blanco. Lo metemos al horno durante veinte minutos. Mientras, en un poco de aceite, sofreimos la cebolla bien picada a fuego lento, despues incorporamos las gambas, el perejil y dejamos que se dore. Vamos calentando la bechamel y cuando ya este lista la merluza la sacamos del horno, le retiramos la piel, las espinas y la desmigamos. Añadimos la merluza y la bechamel a las gambas y lo mezclamos todo bien. Con esta masa rellenamos las conchas y las cubrimos con queso rallado para gratinarlas en el horno.

Ingredientes:
- 175grs. Gambas peladas
- 6 Hojas de pasta para rollitos
- 2 Cebolletas
- Aceite
- 1 Huevo
- Sal
- 200 grs. Carne de vaca picada
- 10grs. Brotes de soja
- 1 Huevo
- 180 grs. Repollo
- Salsa agridulce o de soja

Preparacion:
Cortamos las gambas en trozos pequeños. Pelamos las cebolletas y las picamos todo lo posible. Lavamos el repollo, los escurrimos bien y lo partimos en tiras muy finas. Echamos el aceite en la sarten y freimos un poco la carne picada, despues añadimos la cebolleta, los brotes de soja y el repollo. Lo dejamos que se siga haciendo unos cinco minutos. Despues lo salamos e incorporamos las gambas. Mezclamos  y lo dejamos que se haga todo bien. Extendemos bien las hojas de pasta por la mesa y las rellenamos. Las enrollamos y para que se no abran podemos poner en los extremos un poco de huevo batido. Calentamos abundate aceite en la sarten y freimos bien los rollitos. Acompañamos los rollitos con salsa agridulce o salsa de soja.

Procede de occidente, donde tambien es conocido como chun kun o arrollado de primavera.

Ingredientes:
- 4 Vieiras con concha
- Mantequilla
- Nuez moscada
- Sal
- 1 Lata de mejillones
- Leche
- Harina
- 140grs. Gambas cocidas

Preparacion:
Lo primero es abrir las vieiras, quitarles la carne y reservas las cochas. Cogemos la carne de las vieiras, las gambas peladas y los mejillones y los trituramos todo junto todo lo posible. Una vez este todo triturado lo repartimos por las conchas y las reservamos. Para preparar la salsa bechamel debemos poner en una olla una cucharada sopera de mantequilla con la nuez moscada y una pizca de sal. Lo ponemos a fuego lento sin dejar de remover. Cuando la mantequilla este derretida echamos la harina poco a poco hasta que tengamos una masa sin grumos, entonces añadiremos la leche hasta que se cree la salsa con el espesor deseado. Una vez terminada, la ponemos por encima de las conchas rellenas y las gratinamos al horno hasta que tengan un color dorado.

Ingredientes:
- Sal
- 4 Huevos
- Aceite
- 200 grs. de Setas
- 150 grs. de Ajos tiernos
- 200 grs. de Gambas peladas

Preparacion:
Calentamos en una sarten un poco de aceite de oliva. Cuando este listo ponemos a freir las gambas,  los ajos y las setas con un poco de sal durante 12-15 minutos. Mientras se hacen, batimos bien los cuatro huevos en un plato. Cuando ya este listo añadimos los huevos y removemos con una espatula de madera hasta que cuaje el huevo. Una vez este echo lo retiramos y lo servimos.

Ingredientes:
- Medio Kilo de Gambas sin pelar
- Medio Diente de ajo
- Media cuchara de pimienta cayena
- 1 Cucharada de sal gorda
- 2 Cucharadas de aceite de oliva
- 2 Cucharadas de zumo de limon
- 1 Cuchada de pimenton

Preparacion:
Lo primero ponemos a calentar a fuego medio el grill. Mezclamos en un mortero la sal gorda con el ajo, los trituramos bien y vamos echando el pimenton y la cayena, cuando este todo bien mezclado añadimos el aceite de oliva y el zumo de limon. Lo mezclamos bien hasta que tengamos una masa. En un bol untamos las gambas en la mezcla. Una vez esten bien untadas las hacemos debajo del grill durante unos 5-6 minutos.

Ingredientes:
- 2 Piñas
- Salsa Rosa
- Lechuga
- 200 g de gambas peladas
- 2 Huevos duros

Preparacion:
Partimos las dos piñas en dos trozos de arriba abajo y las vaciamos. Guardamos el relleno partidos en trozos cuadrados en un plato a parte. Cortamos las gambas en trozos no muy grandes y con la lechuga hacemos lo mismo. Los dos huevos duros los chafamos y lo mezclamos todo con la piña. Para terminar rellenamos las piñas y les echamos la salsa rosa.