Ingredientes:
- 200grs. Harina
- 3 Huevos
- Piel de 2 limones
- 1Cda. Anis
- 1Cda. Canela en polvo
- 200grs. Azucar
- 1 Vaso de leche
- Abundante aceite
- Sal

Preparacion:
Lo primero sera tamizar bien la harina y meterla en un bol. Hacemos un hueco en medio y vamos añadiendo todos los ingredientes: los huevos, la canela en polvo, el azucar, la piel rallada del limon y una pizca de sal. Lo pasamos por la batidora hasta que tengamos una masa sin grumos, si los hubiera añadiriamos un poco mas de leche. Si se quiere, este seria el momento para añadirle anis. Calentamos abundante aceite con la piel del limon que nos ha sobrado en una cacerola que sea honda. Cuando el aceite ya este caliente podemos quitar la piel del limon. El molde en forma de flor que necesitamos para hacer esta receta se puede adquirir en ferreterias. Metemos el molde dentro del aceite para que se caliente y cuando este listo lo introducimos en la masa. A continuacion la volvemos a meter en el aceite. La flor se tendria que soltar solo, pero si no lo hiciera la podemos empujar suavemente con una espátula. Dejamos que se fria la flor y le damos la vuelta para que se haga por los dos lados. Cuando este bien echa, la retiramos del fuego y la ponemos en papel absorbente para quitar el aceite. Seguidamente la espolvorearemos con azucar mezclado con un poco de canela. Haremos lo mismo con el resto de la masa, hasta que se acabe.

Las flores manchegas son un dulce tradicional de Semana Santa en Castilla La Mancha.

Ingredientes:
- 900grs. de Miel
- 240grs. Azucar
- 1,40kg de Almendras
- 2 Claras de huevo

Preparacion:
A fuego lento, calentamos la miel en una olla durante tres cuartos de hora. Cuando veamos que el agua que contienen se ha evaporado, echaremos el azucar y mezclaremos bien. Batimos las claras a punto de nieve y cuando esten espesas las añadimos a la olla. Lo mezclamos todo muy bien y añadimos las almendras tostadas y peladas. Removemos para obtener una pasta homogenea. Lo retiramos del fuego y lo vertemos sobre el molde. Lo dejamos enfriar y ya tendremos nuestro “turron duro” o de Alicante.

Ingredientes:
- 2 Huevos
- 2 Tazas de aceite
- 3 Tazas de leche
- 2 Tazas de anis
- 1Kg. Harina
- 4 Cda. Levadura
- Azucar glase

Preparacion:
En un bol, mezclamos la leche, el aceite y el azucar. Debe quedar bien mezclado. Despues añadimos las tazas de anis y volvemos a remover. A continuacion echamos los dos huevos y los batimos. Echamos la levadura y despues la harina poco a poco, debemos de conseguir una masa que no se nos pegue al recipiente. La masa debe quedar lo mas esponjosa posible, para eso la trabajaremos todo lo que podamos sobre la encimera. Estiramos la masa y vamos haciendo la forma de las rosquillas. Ponemos a calentar bastante aceite y vamos metiendo las rosquillas para freirlas. Una vez esten todas echas y retiradas del fuego, las espolvoreamos con azucar glas.

En la epoca de Semana Santa, el consumo de estos dulces son bastante tipicos.

Ingredientes:
- 3 Cdas. de Azucar
- 1 Cda. Salsa de Tomate
- 3 Cdas. de Vinagre de Arroz
- 250ml de Agua
- 1 Cda. Harina de Maiz
- 2 Cdas. de Soja

Peparacion:
Diluimos la harina de maiz en un poco de agua fria. Mezclamos todos los ingredientes en una cazuela y la ponemos a hervir durante tres minutos. Despues la retiramos del fuego y la servimos.

Esta salsa combina dos tipos de sabores, el dulce y el acido. Es muy comun en la cocina china.

Ingredientes:
- 3 Manzanas golden
- 1 Cucharada de azucar
- Agua
- Mantequilla
- Vino blanco

Preparacion:
Ponemos a calentar el horno. Lavamos bien las manzanas. Con un cuchillo de punta fina les quitamos el corazon. Las colocamos el la bandeja del horno y echamos el azucar dentro del agujero que les hemos hecho y mantequilla por encima. Echamos un poco de agua y otro poco de vino por encima, y las metemos al horno durante unos 30 minutos para que se asen bien. Las podemos servir frias o templadas.