Ingredientes:
- 1L. de Leche
- 1 Coco
- 250ml Leche de coco
- 1Cda. de Ron
- 2Cdas. azucar
- Chocolate liquido

Preparacion:
Echamos en una olla la leche, el azucar y la leche de coco. Lo ponemos a calentar y mientras tanto cortamos en coco en trozos lo mas pequeños posible. Cuando la leche empiece a hervir añadiremos el coco y lo dejaremos unos tres minutos para que saque el sabor. Pasado ese tiempo lo retiraremos del fuego y lo dejaremos enfriar. Despues lo metemos en la licuadora con el ron y lo licuamos hasta obtener una mezcla homogenea. Rellenamos el molde y lo metemos al congelador. De vez en cuando habra que removerlo, asi evitaremos que el hielo se cristalice. A la hora de servir podemos echar un poco de chocolate liquido por encima.

Ingredientes:
- 750grs. de Fresas
- 300grs. de azucar
- Zumo de Limon

Preparacion:
Limpiamos las fresas y las troceamos en trozos pequeños, pero quitandoles el rabito. Las ponemos en un recipiente junto con el azucar durante veinticuatro horas. Cuando haya pasado ese dia las metemos en una olla a fuego lento durante quince minutos. Despues echamos zumo de limon y lo mantenemos otros cinco minutos mas. Lo batimos bien en la batidora y lo volvemos a poner en la olla hasta que espese. Cuando este lista la mermelada la metemos en botes de cristal esterilizados para conservarla.

Ingredientes:
- 750grs. Merluza en filetes
- Medio paquete de gulas
- 200grs. Almejas
- 325grs. Gambas
- Sal
- 1L. Caldo de pescado
- Harina
- Aceite
-Perejil
- Laurel

Preparacion:
Pelamos las gambas, las cortamos en varios trozos y las reservamos. Ponemos a calentar aceite en una sarten. Mientras se calienta salamos los filetes de merluza, los vamos pasando por harina y los freimos un poco, vuelta y vuelta. Mientras se hacen vamos calentando el caldo de pescado, con un poco de perejil, dos hojas de laurel, las gambas, las gulas y las almejas. Cuando esten listos los filetes de pescado los vamos introduciendo con los ingredientes anteriores. Una vez que ya esten todos lo dejamos a fuego medio durante unos veinte minutos para que se termine de hacer.

Ingredientes:
- 1 Melocoton
- 2 Naranjas
-1 Limon

Preparacion:
Pelamos una de las naranjas y el limon, los exprimimos y reservamos el zumo. Despues pelamos la otra naranja y el melocoton. Si se desea, al melocoton se le puede dejar la piel. Cortamos las dos piezas de fruta en rodajas pequeñas y las ponemos en el vaso de la batidora. Le añadimos el zumo que tenemos exprimido y lo batimos hasta que quede bien mezclado. Lo refrescamos un poco en la nevera y lo servimos.

Ingredientes:
- 650ml. de Leche
- 650grs. Turron blando
- 40grs. Azucar
- Canela en polvo

Preparacion:
En el vaso de la batidora, mezclamos el turron con la leche y el azucar. Lo batimos, y cuando veamos que tenemos una mezcla sin grumos, le añadimos un poco de canela en polvo. Asi le daremos un poco de sabor. Lo mezclamos bien y lo metemos un rato en la nevera para que se enfrie. A la hora de servirlo lo vertemos en vaso alargados y le ponemos una pajita de plastico, asi se apreciara mejor su sabor.

Ingredientes:
- 1 Zanahoria
- 2 Kakis maduros
- 10 Ajos
- 500grs. Carne picada
- 30 Obleas para empanadillas
- Aceite
- Sal

Preparacion:
Picamos la zanahoria y los ajos. Pelamos los kakis y los cortamos en dados muy pequeños. Ponemos a calentar aceite y pochamos los ajos, con los kakis y la zanahoria. Un poco despues añadiremos la carne picada. Lo cocinamos todo junto y lo retiramos cuando la carne este lista. Lo retiramos del fuego y lo dejamos enfriar un poco. Rellenamos las obleas con esta pasta y las cerramos presionando con el tenedor. Calentamos abundante aceite y freimos las empanadillas.

Ingredientes:
- 300grs. Merluza
- 1 Huevo
- 1 Cebolla
- 1Hoja de laurel
- Pan rallado
- 300ml de Leche
- Sal
- 3Cdas. Harina
- Aceite

Preparacion:
Limpiamos la merluza y le retiramos la piel. Calentamos agua y la cocemos durante cinco minutos. Despues la escurrimos bien y la desmenuzamos todo lo posible. A continuacion haremos la bechamel. Para ello calentaremos unas diez cucharadas de aceite y freiremos la cebolla cortada en trozos muy pequeños. Cuando empiece a estar transparente echaremos tres cucharadas de harina y seguiremos friendo. Despues añadimos la leche y lo mezclamos bien. Para terminar echamos la merluza y lo coceremos todo a fuego lento hasta que la pasta no se quede pegada a la sarten. Lo colocaremos en un plato y lo conservaremos en la nevera durante una hora como minimo. Pasado ese tiempo ya es hora de hacer las croquetas. Vamos cogiendo pequeñas porciones de la pasta y hacemos la forma de las croquetas. Las pasamos primero por el huevo batido, despues por el pan rallado y por ultimo las freimos en abundante aceite. Al retirarlas del fuego las empapamos en papel de cocinar para quitar el aceite que les sobra.

Ingredientes:
- 200grs. Chocolate negro
- 6 Huevos
- 1 Naranja
- Sal
- Hojas de menta
- Agua

Preparacion:
Ponemos a calentar un poco de agua. Mientras tanto pelamos la naranja y le retiramos las partes blancas. Cortamos su piel en juliana fina y cuando el agua este hirviendo la escaldamos. Exprimimos la naranja, para ello es mejor cortarla por la mitad. Echamos el zumo en un cazo con el chocolate en pequeños trozos y los calentamos al baño maria. En ningun momento dejamos de remover. Cuando hayamos obtenido una mezcla homogenea retiramos el cazo del fuego. Añadimos las yemas y montamos las claras a punto de nieve para añadirlas tambien a la mezcla. Las tenemos que ir añadiendo despacio y remover suavemente. Cuando ya este toso bien mezclado rellenamos las copas con la mousse y las metemos en la nevera dos horas como minimo. Cuando vayamos a servir las copas se pueden adornar con un poco de piel de naranja rallada o con hojas de menta fresa.

Ingredientes:
- 300grs. Gambas congeladas
- 3 Dientes de ajo
- 1 Vaso de fideos
- ½ Vaso vino blanco
- ½ L. Caldo de pescado
- Tomate frito
- 3 Pimientos morrones asados
- Sal
- Perejil
- Azafran
- Aceite de oliva
- Medio limon

Preparacion:
Cogemos los tres dientes de ajo y los cortamos en trozos grandes, los pimientos tambien los cortamos en laminas alargadas y, junto con el perejil, lo rehogamos todo en un poco de aceite de oliva. Pasados unos minutos echamos a la paellera el tomate frito. Cuando este todo rehogado añadiremos el vino blando. Despues echaremos el caldo de pescado, el colorante, una pizca de azafran y sal al gusto. Lo dejaremos cocer unos diez minutos. Una vez este todo cocido lo pasaremos por la batidora y lo reservaremos. Rehogaremos en la paellera con un poco de aceite los fideos y echaremos la mezcla anteriormente batida. Iremos mezclando bien y cuando empiece a hervir añadiremos las gambas y lo mantendremos a fuego lento hasta que esten listos los fideos. Entonces apagaremos el fuego y lo taparemos cinco minutos antes de servirlo.

Este plato es originario de la Comunidad Valenciana. Se prepara de la misma manera que la paella, con rape, cigalas, gambas, galeras, sepia… pero con la diferencia de que se utiliza fideos de pasta en vez de arroz.

Ingredientes:
- 400grs. Nata para montar
- 2Cdas. Azucar
- 5 onzas de chocolate 70%

Preparacion:
Troceamos las onzas de chocolate en trozos lo mas pequeños posibles y los reservamos. A continuacion montamos la nata y añadimos el azucar y el chocolate. Removemos con mucho cuidado para que no se nos desmonte la nata. Lo vertemos en el molde y lo guardamos en el congelador durante dos horas como minimo. Antes de servirlo lo podemos tener unos quince minutos fuera del congelador, asi quedara mas cremoso.