Ingredientes:
- 2 kg. Albaricoques
- 1 Limon
- 50 ml. Zumo de limon
- 1 kg. Azucar

Preparacion:
Lavamos bien los albaricoques, si se desea se pueden pelar, les quitamos el hueso y los troceamos. Los ponemos a alentar a fuego lento con dos cucharas de agua y el limon en rodajas. Los tenemos durante tres cuartos de hora cociendo, hasta que veamos que estan deshechos. Retiramos la olla del fuego, quitamos las rodajas de limon y añadimos el azucar. Lo mezclamos y lo ponemos a cocer durante diez minutos aproximadamente. Pasado ese tiempo, apagamos el fuego y lo guardamos en botes de cristal.

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