Ingredientes:
- 1 Pechuga de pollo
- 3 Cebollas
- 1 Pimiento rojo
- 1 Zapatillo
- 3 Zanahorias
- Aceite
- Brotes de soja
- Salsa de soja
- 4 Cdas. Mostaza

Preparacion:
Lavamos el pimiento y lo cortamos en laminas finas. Hacemos lo mismo con las zanahorias, con las cebollas y con los zapatillos. La pechuga de pollo la podemos cortar al tamaño que se desee. Calentamos un poco de aceite en una olla para cocer todos los ingredientes. Primero introducimos la cebolla, a continuacion los trozos de pollo y por ultimo la zanahoria y las cucharadas de mostaza. Lo dejamos durante cinco minutos. Despues de ese tiempo echaremos los pimientos y despues los zapatillo. Cuando este todo cocido echaremos los brotes de soja y lo dejaremos todo dos minutos o asi. Lo podemos servir con salsa de soja.

Ingredientes:
- 1Kg. Cardo fresco
- Un puñado de almendras
- Un puñado de piñones
- Leche
- Harina
- 2 Ajos
- Sal
- Aceite de oliva
- Agua

Preparacion:
Pelamos el cardo y lo ponemos a cocer en abundante agua con sal. Trituramos las almendras y los piñones. Lo podemos dejar sin triturar del todo o pasados por la batidora, eso al gusto. Calentamos un chorro de aceite de oliva en la sarten y doramos los ajos troceados. Añadimos a la sarten una pizca de harina y lo rehogamos unos minutos. Despues agregamos los frutos secos y volvemos a dejar rehogar. Por ultimo echamos leche, lo necesario para remover bien. Lo dejamos cocer unos minutos a fuego lento. Colamos el caldo donde hemos cocido el cardo y lo añadimos a la sarten. Para terminar, echamos la salsa a la olla del cardo, removemos con cuidado y servimos.

Esta receta es una de las mas cocinadas en las fechas de Navidad.

Ingredientes:
- Esparragos trigueros cocidos
- Mayonesa
- Pan de molde

Preparacion:
Utilizamos esparragos trigueros ya cocidos para no perder tiempo. Cogemos las rebanadas de pan y con un rodillo las extendemos para dejarlas lo mas fino posible. Untamos las rebanadas con la mayonesa. Ponemos los esparragos en las rebanadas y los enrollamos juntando las esquinas opuestas de la rebanada (de igual manera que en la foto). Los introducimos unos minutos en el horno para que se dore el pan y cuando los saquemos los cortamos en la mitad para tener los pañuelitos.

Ingredientes:
- 175grs. Gambas peladas
- 6 Hojas de pasta para rollitos
- 2 Cebolletas
- Aceite
- 1 Huevo
- Sal
- 200 grs. Carne de vaca picada
- 10grs. Brotes de soja
- 1 Huevo
- 180 grs. Repollo
- Salsa agridulce o de soja

Preparacion:
Cortamos las gambas en trozos pequeños. Pelamos las cebolletas y las picamos todo lo posible. Lavamos el repollo, los escurrimos bien y lo partimos en tiras muy finas. Echamos el aceite en la sarten y freimos un poco la carne picada, despues añadimos la cebolleta, los brotes de soja y el repollo. Lo dejamos que se siga haciendo unos cinco minutos. Despues lo salamos e incorporamos las gambas. Mezclamos  y lo dejamos que se haga todo bien. Extendemos bien las hojas de pasta por la mesa y las rellenamos. Las enrollamos y para que se no abran podemos poner en los extremos un poco de huevo batido. Calentamos abundate aceite en la sarten y freimos bien los rollitos. Acompañamos los rollitos con salsa agridulce o salsa de soja.

Procede de occidente, donde tambien es conocido como chun kun o arrollado de primavera.

Ingredientes:
- 5 Lonchas de bacon
- 1 Ajo
- 700grs. Acelgas
- ½ Cucharada pimenton dulce
- Pimienta negra
- 18 Almendras crudas
- 1 Cucharada de vinagre
- Aceite
- 1 Vaso de caldo de ave
- 1 Rebanada de pan
- 1 Cebolla grande

Preparacion:
Cocemos las acelgas al vapor y las reservamos en un plato. Por separado, pero con el mismo aceite, ponemos a sofreir en un poco de aceite las almendras, el pan y los ajos, asi evitaremos que alguno de los ingredientes se nos queme. Rehogamos la cebolla picada en el mismo aceite y mientras tanto trituramos en la batidora las almendras con los ajos, el pan, el vinagre y medio vaso de caldo. Cuando ya este la cebolla pochada añadimos el bacon cortado en pequeñas tiras. Cuando ya esten los dos ingredientes bien rehogados, bajamos el fuego y añadimos el pimenton dulce y la pimienta. Cuando este bien mezclado echamos el triturado de ajos, almendras y pan. Para terminar añadimos las acelgas, mezclamos bien para que se distribuya por todo y lo dejamos unos 5-10 minutos. Despues ya lo podemos servir.

Ingredientes:
- 1/2 cucharada pimenton dulce
- 1 Hoja de laurel
- Agua
- Sal
- 11 Patatas
- 1 Pimiento verde
- 1 Cebolla
- 450 grs. de Atun en escabeche
- 3 Tomates

Preparacion:
Ponemos la cebolla partida en trozos con la patata, sal al gusto y el laurel a rehogar a fuego lento, removiendo a menudo. A los quince minutos ya estaran rehogadas, entonces echamos el pimenton y removemos. En cuanto veamos que empieza a coger un color oscuro, debemos añadir agua hasta que se cubra todo y añadir el pimiento cortado en dos trozos. Pasados quince minutos veremos que la patata estara blanca, sera cuando añadiremos el tomate cortados en trozos y dejaremos cocer todos los ingredientes unos minutos mas. Cuando este todo bien cocido debemos echar el escabeche desmenuzado en trozos grandes. Despues taparemos la olla y lo dejaremos hervir otros cinco minutos mas. Luego lo podemos servir.

Ingredientes:
- Sal
- 4 Huevos
- Aceite
- 200 grs. de Setas
- 150 grs. de Ajos tiernos
- 200 grs. de Gambas peladas

Preparacion:
Calentamos en una sarten un poco de aceite de oliva. Cuando este listo ponemos a freir las gambas,  los ajos y las setas con un poco de sal durante 12-15 minutos. Mientras se hacen, batimos bien los cuatro huevos en un plato. Cuando ya este listo añadimos los huevos y removemos con una espatula de madera hasta que cuaje el huevo. Una vez este echo lo retiramos y lo servimos.

Ingredientes:
- Medio kg. Patatas
- 2 Chorizos
- Media Cebolla
- 1 Hoja de laurel
- Medio pimiento verde
- Medio pimiento rojo
- 1 Diente de ajo
- Pimentón
- Aceite y sal

Preparacion:
Cortamos el chorizo en rodajas gruesas y los pimientos en trozos finos y alargados. Cogemos una cazuela con un poco de aceite y añadimos la cebolla y los ajos picados y el laurel y dejamos calentar un unos minutos. Entonces añadimos el chorizo y los pimientos. Una vez que se ablandan un poco echamos una cucharada de pimientos y removemos bien. Despues añadimos agua y la dejamos hervir para meter a cocer las patatas. Las dejamos hasta que veamos que estan listas y ya las podremos servir.

Ingredientes:
- 12 Esparragos trigueros
- Queso rallado
- Aceite
- Pimienta
- Sal

Preparacion:
Calentamos el aceite en una sarte. Mientras tanto, cogemos los esparragos y les añadimos sal y pimienta y los cuando el aceite este caliente los metemos a la sarten cubiertos con una fina capa de queso rallado. Los dejamos freir durante un par de minutos, no mas. Despues los sacamos, los colocamos en la bandeja y podemos coger el queso fundido que se ha quedado en la sarten y poner por encima de los esparragos.

Ingredientes:
- 3 Berenjenas
- 2 Pimientos verdes
- 1 Cebolla
- 1 Lata de atun
- 1 Lata de tomate natural
- Aceite
- Pizca de Sal
- Queso mozzarella

Preparacion:
Coger las berenjenas y lavarlas bien, despues partirlas por la mitad. Cortar los dos pimientos verdes y la cebolla y freirlos en la sarten hasta que empiecen a estar doraditos, entonces se le añade un poco de tomate natural y se deja varios minutos. Mientras tanto saca el relleno de las berenjenas con una cuchara y colocala en un plato. Cuando veas que esta listo el sofrito retiralo de la sarten y añade la carne de la berenjena para que se haga durante un par de minutos a fuego lento, y después añade la cantidad de atun que creas conveniente. Cuando este listo bien echo retiralo de la sarten y mezcla con el sofrito de cebolla y pimiento y rellena las berenjenas. Despues echa un poco de mozzarella por encima y metelo al horno durante unos minutos para que se funda.