Ingredientes:
- 1L. y medio de Leche
- 300grs. Almedras
- 1 Corteza de limon
- 1 Rama de canela
- Pan tostado o Picatostes
- 300grs. Azucar

Preparacion:
Machacamos las almendras en el mortero, mientras calentamos la leche con la corteza de limon y la canela en rama, asi cojera un poco de aroma. Cuando la leche empiece a estar caliente disolveremos el azucar. Por ultimo añadiremos los picatostes y las almedras machacadas. Lo pondremos a fuego lento y cuando la sopa empiece a estar espesa la retiramos del fuego y la servimos inmediatamente.

Esta sopa es tipica servirla como postre en la cena de Nochebuena. Antes de servir los polvonores, turrones y demas dulces de la navidad, se sirve esta sopa en una cazuela de barro.

Ingredientes:
- 1Kg. Zanahorias
- 220grs. Arroz
- 4 Cdas. Aceite de oliva
- Sal
- Agua

Preparacion:
Cogemos las zanahorias y las lavamos bien, si se desea las podemos pelar, y las cortamos en rodajas. Las echamos junto con el arroz a una cazuela cubriendo todo de abundante agua. Echamos sal al gusto y lo ponemos a cocer durante tres cuartos de hora, hasta que veamos que el arroz esta listo. Por ultimo lo pasamos por la batidora con las cucharadas de aceite de oliva. Lo servimos inmediatamente, antes de que se enfrie.

Ingredientes:
- 1 Patata grande
- 1 Cebolla
- 300grs. de Puerro blanco
- 15ml. Nata liquida
- 1L. Caldo de pollo
- Aceite de oliva
- Mantequilla
- Perejil
- Sal
- Cebollino
- Perifollo

Preparacion:
Pelamos la patata y la cortamos en dados. Limpiamos la cebolla y el puerro y los cortamos en juliana. Ponemos mantequilla y un poco de aceite en una cacerola e introducimos los tres ingredientes anteriores a cocer a fuego lento. Antes de que cojan color, incorporamos el caldo de pollo y lo dejamos cocer durante veinte minutos. Despues lo retiramos del fuego y lo pasamos por la batidora y despues por el calador chino o el pasapures. Colocamos la crema en un bol y añadimos la nata. Dejamos enfriar en la nevera y en el momento de servirla, espolvoreamos con el cebollino, el perifollo y el perejil bien picado.

Es una sopa conocida por todo el mundo, procedente de la cocina francesa.

Ingredientes:
- 5 Tomates rojos
- Aceite de oliva
- Medio kilo de miga de pan
- 1 Diente de ajo
- 1 Pepino
- 300 gr. cebolla picada
- 1 Pimiento rojo
- 1 Pimiento verde
- Vinagre
- Sal
- 1,5L de agua

Preparacion:
Ponemos la miga de pan con un poco de aceite y sal en un cuenco lleno de agua hasta que esten bien cubiertas, y las reservamos. Cogemos los tomates, el pepino, la cebolla, los pimientos y el ajo y lo troceamos todo lo que podamos. Lo metemos en la batidora y añadimos un poco de agua. Lo trituramos hasta que obtengamos una crema homogenea. Antes de retirar los ingredientes, añadimos el pan con el agua y lo volvemos a batir. Para que no nos quede la piel del pepino, pasamos la mezcla por un colador. Si vemos que no ha quedado muy liquido se le pude añadir un poco mas de agua. Lo conservamos en la nevera hasta que lo sirvamos. A la hora de servirlo, debemos colocar en platos separados una guarnicion de cebolla, taquitos de pan, el pimiento y el pepino cortados en cuadrados, asi cada comensal puede servirse a su gusto. Se le conoce como Gazpacho Andaluz porque tiene su origen en Andalucia (España).