Ingredientes:
- 120grs. Queso Roquefort
- 80grs. Nata liquida
- Pimienta negra
- Perejil
- Sal

Preparacion:
Desmenuzamos todo lo posible en queso roquefort y lo ponemos en una cazuela de barro con la nata liquida. Lo calentamos a fuego lento y sin dejar de remover esperamos a tener una salsa homogenea que no este muy espesa. Despues salpimentamos al gusto y servimos.

Como veis es muy sencilla y rapida de cocinar. Podemos utilizarla para acompañar verduras, carnes…

Ingredientes:
- 3 Cdas. de Azucar
- 1 Cda. Salsa de Tomate
- 3 Cdas. de Vinagre de Arroz
- 250ml de Agua
- 1 Cda. Harina de Maiz
- 2 Cdas. de Soja

Peparacion:
Diluimos la harina de maiz en un poco de agua fria. Mezclamos todos los ingredientes en una cazuela y la ponemos a hervir durante tres minutos. Despues la retiramos del fuego y la servimos.

Esta salsa combina dos tipos de sabores, el dulce y el acido. Es muy comun en la cocina china.

Ingredientes:
- 1 Diente de ajo
- ½ Cda. Oregano
- ½ Cdta. Pimenton dulce
- Tomillo
- 1 Cdta. Laurel picado
- Canela en polvo
- ½ Cdta. Pimienta negra
- ½ Cdta. Pimenton picante
- Sal
- 50 ml. Vino blanco seco
- Medio limon
- 50 ml. Aceite
- Media cebolla
- Nuez moscada
- 1 Guindilla
- 1 Pimiento rojo pequeño
- 15 grs. Perejil

Preparacion:
Empezamos picando el perejil. Vamos mezclando las especias es un bol. Cuando ya esten todas picamos todo lo posible el pimiento rojo y la cebolla. Lo añadimos al bol y echamos aceite de oliva y sal. Para aliñarlo echamos el vino blanco y el jugo de limon. Por ultimo lo removemos todo bien y ya tenemos lista la salsa.

El chimichuri es una salsa muy utilizada para marinar aves y pescados, acompañar el asado y los choripanes muy tipica de Uruguay y Argentina.

Ingredientes:
- 550grs. Almendras crudas
- Aceite de oliva
- 1L. Agua
- Sal
- 1 Diente de ajo
- 3 Cucharadas de vinagre de jerez

Preparacion:
Mezclamos en la batidora el ajo, con las almendras, el pimiento verde y el aceite de oliva. Trituramos hasta obtener una pasta homogenea. Sin dejar de triturar añadimos el agua, las cucharadas de vinagre de jerez y un poco de sal. Lo conservamos en el frigorifico hasta la hora de servirlo frio.

Ingredientes:
- 1kg. de Espinacas
- 250ml de Leche
- 2 Cebollas
- 5 Quesitos
- 1L. Caldo vegetal

Preparacion:
Lavamos bien las espinacas, las cortamos al tamaño deseado y las cocemos al vapor. Cortamos las cebollas y las rehogamos en una cazuela de barro. Cuando esten listas les espinacas las escurrimos y las ponemos en la cazuela de la cebolla, seguidamente echamos el caldo vegetal, los quesitos y lo dejamos cocer durante veinte minutos. Despues de ese tiempo añadimos la leche, lo mezclamos bien y lo retiramos del fuego  y lo pasamos por la batidora para despues servirlo caliente.

Ingredientes:
- 1 Taza de mayonesa
- 4 Pepinillos pequeños
- 1 Cucharada de alcaparras
- 1 Cucharadita de vinagre
- 1 Cucharada de finas hierbas

Preparacion:
Picamos todo lo posible los pepinillos y las alcaparras. Las ponemos en un bol y añadimos la mayonesa y las finas hierbas. Mezclamos con la batidora y le agregamos el vinagre hasta obtener una mezcla con consistencia. La podemos conservar en la nevera y es ideal para acompañar carnes, pescados azules, esparragos, ensaladas…

Ingredientes:
- 300gr de Calabaza
- 1 Ajo
- 1 cebolla
- 1puerro
- Nata liquida
- 1 zanahoria
- 1 tomate
- 1 Patata
- Sal
- Mantequilla
- 1 Litro de caldo de pollo.

Preparacion:
Cogemos toda la verdura, menos el tomate y la calabaza, y la pelamos. Despues cortamos la calabaza en trozos pequeños. Echamos media cucharadita de mantequilla a una olla para que se funda. Una vez este fundida echamos tambien el puerro y la cebolla. Pasados unos minutos añadimos la patata cortada en forma de cubos. Durante diez minutos dejamos rehogar la cebolla. A continuacion echamos la zanahoria partida lo mas pequeña posible y el ajo cortado en laminas para dejarlo diez minutos mas. Por ultimo, añadimos un poco de sal, la calabaza y el tomate rallado. Mezclamos todo, echamos el caldo de pollo y lo dejamos cocer treinta minutos. Cuando veamos que la zanahoria y la patata estan cocidas lo retiramos del fuego y lo pasamos a triturar por la batidora. Echamos un poco de nata liquida y volveremos a batir. Lo colocamos en los recipientes y servimos caliente.

Ingredientes:
- 2 melones
-150 g de jamon serrano
- Sal y pimienta
- 2 Yogures naturales

Preparacion:
Cogemos un melon y le quitamos las semillas y con una cuchara la pulpa, y lo metemos en la batidora, y el otro melon lo cortamos en cuadrados pequeños. Cogemos la pulpa que hemos quitado y los dos yogures y los pasamos por la batidora hasta que quede bien triturado. Las lonchas de jamon las cortamos en virutas pequeñas. Servimos la crema en cuencos grandes y añadimos los trocitos de melon y el jamon.