Ingredientes:
- 300grs. Gambas congeladas
- 3 Dientes de ajo
- 1 Vaso de fideos
- ½ Vaso vino blanco
- ½ L. Caldo de pescado
- Tomate frito
- 3 Pimientos morrones asados
- Sal
- Perejil
- Azafran
- Aceite de oliva
- Medio limon

Preparacion:
Cogemos los tres dientes de ajo y los cortamos en trozos grandes, los pimientos tambien los cortamos en laminas alargadas y, junto con el perejil, lo rehogamos todo en un poco de aceite de oliva. Pasados unos minutos echamos a la paellera el tomate frito. Cuando este todo rehogado añadiremos el vino blando. Despues echaremos el caldo de pescado, el colorante, una pizca de azafran y sal al gusto. Lo dejaremos cocer unos diez minutos. Una vez este todo cocido lo pasaremos por la batidora y lo reservaremos. Rehogaremos en la paellera con un poco de aceite los fideos y echaremos la mezcla anteriormente batida. Iremos mezclando bien y cuando empiece a hervir añadiremos las gambas y lo mantendremos a fuego lento hasta que esten listos los fideos. Entonces apagaremos el fuego y lo taparemos cinco minutos antes de servirlo.

Este plato es originario de la Comunidad Valenciana. Se prepara de la misma manera que la paella, con rape, cigalas, gambas, galeras, sepia… pero con la diferencia de que se utiliza fideos de pasta en vez de arroz.

Ingredientes:
- 1 Paquete de gulas
- 1750 grs. Gambas
- 500grs. Espaguetis negros
- 1 Cayena
- 1 Cebolla
- 3 Tomates
- Aceite de oliva
- 2 Dientes de ajo
- Agua
- Sal

Preparacion:
Picamos la cebolla, pelamos los tomates y los cortamos lo mas pequeño posible. Los pondremos a fuego lento en una sarten con un poco de aceite. Calentamos abundante agua con sal al gusto para cocer los espaguetis al dente. Mientras salteamos en un chorrito de aceite las gambas, las gulas, el ajo en laminas y la cayena. Cuando esten echas, añadimos la cebolla y el tomate. Por ultimo lo juntamos con la pasta y lo servimos caliente.

Ingredientes:
- 4750grs. Espaguetis
- 1 Taza de albahaca fresca
- 3 Dientes de ajo
- 1 Cucharada de piñones
- Queso parmesano
- Sal
- Aceite de oliva

Preparacion:
Ponemos la pasta a cocer en abundante agua con una pizca de sal y aceite. Mezclamos los piñones, el ajo, una pizca de sal y aceite y la albahaca, y lo picamos todo lo posible. Cuando la pasta este “al dente” la retiramos del fuego, la escurrimos bien y la ponemos en una cazuela con la salsa y lo tenemos a fuego lento un par de minutos. Despues lo servimos y podemos echar un poco de queso parmesano rallado para darle mas sabor.

Esta salsa es muy tipica de la ciudad italiana de Genova. Esta hecha a base de aceite de oliva, ajo, albahaca machacada y frutos secos, como nueces, piñones, almendras…

Ingredientes:
- 1 Cebolla
- 400grs. Arroz
- 1 Brik de caldo de pescado
- Sal
- Aceite
- Laurel
- 300grs. Sepia con su tinta
- 300grs. Calamaras enteros

Preparacion:
Calentamos un poco de aceite en una cazuela de barro y freimos el laurel y el ajo picado. Cuando veamos que el ajo picado se empieza a dorar, quitamos el laurel, lo picamos y lo reservamos. Añadimos los calamares y la sepia limpios y cortados en trozos junto con la tinta. Esperamos cinco minutos y añadimos el laurel picado, dejamos reducir. En una paellera, echamos aceite y freimos la cebolla picada. Cuando veamos que empieza a estar transparente añadimos el arroz y sal. Lo dejamos que se fria un poco y echamos el caldo de pescado par dejarlo cocer unos diez minutos. Pasado ese tiempo añadimos la sepia y los calamares en su tinta y lo dejamos que se termine de cocer unos diez minutos mas, hasta que el arroz este echo.

Ingredientes:
- 200grs. de Macarrones
- 450 grs. de Salsa boloñesa
- Agua
- Sal
- 40 grs. de Queso rallado
- 3 Huevos

Preparacion:
Cocemos los macarrones en abundante agua con sal. Mientras tanto mezclamos los huevos batidos con la salsa boloñesa y el queso. Cuando la pasta ya este echa la escurrimos bien y la ponemos en una cacerola de barro con la salsa por encima. Lo tenemos en el horno veinte minutos y cuando el huevo haya cuajado lo podemos retirar y servir.

Es una receta muy comun en la ciudad de Malta.

Ingredientes:
- 350 grs. Arroz
- 500 grs. Espinacas
- 2 Dientes de ajo
- Aceite
- Sal
- 1 Brik caldo de verduras

Preparacion:
Llenamos una olla con agua y sal y ponemos el arroz a cocer. Mientras vamos limpiando las espinacas y troceándolas. Las ponemos a cocer en otra olla con el caldo de verduras. Cuando esten las dos cosas listas las retiramos del fuego, las escurrimos y lo mezclamos bien. Despues cogemos una sarten con un poco de aceite y freimos los ajos y los echamos al recipiente donde tenemos el arroz con las espinacas. Servimos nada mas terminar para que no se enfrie.

Ingredientes:
- 150 gr. de arroz
- 2 Cucharadas de pasas
- 1 Cucharada de piñones
- Aceite
- Curry
- Sal

Preparacion:
Ponemos el arroz a hervir con sal al gusto. Pasados unos 13-14 minutos metemos tambien las pasas par que se vayan ablandando. A los 20 minutos el arroz ya estara listo, lo retiramos y lo escurrimos. Mientras, doramos un poco los piñones en la misma olla con un poco de aceite. Cuando esten listo añadimos el arroz y lo mezclamos bien con curry al gusto. Despues servir y comer.

Ingredientes:
- 400 gr. de espaguetis
- 1 Brik de nata liquida
- 4 Lonchas de bacon
- 1 Huevo
- 1 Cebolla picada
- Aceite y Sal

Preparacion:
Cocemos los espaguetis en una olla grande durante 15 minutos. Mientras se hacen cortamos el bacon en laminas pequeñas y lo freimos en una sarten grande con un poco de aceite y la cebolla picada. Una vez cocidos los espaguetis los escurrimos y los añadimos a la sarten con el bacon y la cebolla. Cogemos el huevo y lo batimos bien para añadirlo a la sarten. Mientras lo removemos todo añadimos la nata liquida, y una vez que veas que se empieza a quedar pegado se retira del fuego y ya esta listo para comer.

Ingredientes:
- Medio vaso arroz por persona
- 1 Vaso de agua por persona
- 1 Huevo por perona
- Tomate
- Sal y Perejil
- Aceite

Preparacion:
Ponemos una cacerola que el agua necesaria a hervir con un poco de aceite y sal. Cuando este lista añadimos el arroz bien calculado y lo dejamos cocer 15 minutos aproximadamente, teniendo cuidado de que no se formen grumos. Una vez que el arroz esta listo tenemos que hacer los huevos fritos. Los haremos en una sarten con un dedo de aceite y despues de sacarlos les añadimos la sal. Repartimos el arroz  y el huevo en cada plato y añadimos en tomate frito.