Recetas

Pan

Pan de Hallulla

Noviembre 1st, 2009 by cocinar | No hay comentarios | Archivado en Pan

Ingredientes:
- 1 Cucharada de sal
- Media taza de agua tibia
- 1 Cucharada de azucar
- 4 Tazas de harina de trigo
- Media taza de leche
- 1 Cucharada de manteca
- 1 Cucharada de levadura

Preparacion:
Amasamos la harina de trigo con la leche, la levadura y la sal hasta que tengamos una pasta totalmente homogenea. A continuacion añadimos la manteca y la terminamos de amasar. Separamos la masa en los tamaños deseados dandole forma de hallulla con sus pequeños agujeros. Las dejamos reposar a temperatura ambiente durante una hora, y despues las metemos al horno durante unos diez minutos a 210º.

El pan de hallulla es muy tipico de Chile.

Pan de datiles con nueces

Octubre 24th, 2009 by cocinar | No hay comentarios | Archivado en Pan

Ingredientes:
- 3 Sobres de levadura
- Datiles picados
- 5 Tazas de harina integral
- 5 Cucharadas de aceite
- Nueces picadas
- 2 Cucharadas de sal
- 3 Tazas de agua

Preparacion:
Disolvemos los sobes de levadura en el agua y lo dejamos reposar unos cinco minutos. Agregamos la sal, la harina integral y el aceite y lo metemos en la batidora para batirlo bien. Picamos los datiles y las nueces y los añadimos a esta mezcla anterior, removemos. Esta masa debe doblar su tamaño, asi que la cubrimos y esperamos. Cuando ya este lista la tenemos que revolver para que vuelva a bajar  rellenamos el molde. Añadimos un poquito de harina en la parte superior y la cubrimos para que vuelva a subir. Despues la metemos al horno a 375ºC durante 40 minutos. Pasado ese tiempo sacamos el pan del molde y dejamos que se enfrie un poco.

Pan de ajo

Octubre 8th, 2009 by cocinar | No hay comentarios | Archivado en Pan

Ingredientes:
- 1 Barra de pan
- 100grs. de Mantequilla
- Perejil
- 3 Dientes de ajo
- Pimienta
- Sal

Preparacion:
Con un cuchillo hacemos cortes en la barra de pan hundiendolo solo hasta la mitad de la barra. Cogemos un cuenco y cuando la mantequilla haya perdido un poco el frio, la mezclamos con el perejil picado, la pimienta, la sal y los ajos machacados y lo trituramos todo bien. Cogemos la barra de pan y la envolvemos con papel de plata para meterla 10 minutos al horno.

Tortillas Mexicanas

Septiembre 24th, 2009 by cocinar | No hay comentarios | Archivado en Pan

Ingredientes:
- 2 tazas de harina de trigo.
- 1/2 taza de agua.

Preparacion:
En un bol echamos la harina y vamos añadiendole el agua poco a poco hasta que tengamos una masa flexible, es decir, que la podamos moldear. Despues la dejamos reposar a temperatura ambiente unos diez minutos. Cogemos la masa y formamos doce bolas, una por cada tortilla. Llenamos de harina la mesa donde vamos a formarlas. Cogemos cada bola y la aplanamos hasta conseguir el grosor deseado. Cuando esten todas lista, ponemos al fuego una sarten y las vamos cocinando una a una durante un minuto por cada lado sin que se doren ni se tuesten ya que tienen que estar blandas. Una vez esten todas listas las servimos calientes para rellenar o para acompañar en la comida.