Ingredientes:
- 1 Rama de hierbabuena
- ½ Taza de ron blanco
- ½ Taza de club soda o agua
- 2Cdas. Azucar
- 1Cda. de jugo de limon
- 3 Hielos picados

Preparacion:
En una coctelera, mezclamos el ron, el juego de limon, el azucar, la hierbabuena y el hielo picado. Removemos con una cuchara para que el azucar se disuelva. A continuacion, echamos el club soda o el agua mineral y lo mezclamos. Servimos en vasos no muy altos y adornados con hojas de hierbabuena. Si se desea se puede añadir al final unas gotas de angostura.

Ingredientes:
- 400grs. de Salmon
- 1 Cucharadita de Acaparras
- 1Cda. Cebolla
- 2 Huevos
- 1 Cucharadita de Pepinillos
- 1 Aguacate
- Salsa Bechamel
- Queso para fundir

Preparacion:
Lo primero sera poner a cocer los huevos, cuando esten listos los pelamos y los picamos todo lo posible. La cebolla y los pepinillos en vinagre tambien los picaremos. Abriremos el aguacate por la mitad, el huevo lo tiraremos y la carne la reservaremos en un plato. Limpiamos la rodaja de salmon quitandole la piel y las espinas. Lo cortaremos en dados muy pequeños. Mezclamos todos los ingredientes en el plato: el aguacate, el salmon, la cebolla, las alcaparras, el huevo y los pepinillos. Con esta mezcla rellenaremos el aguacate vacios. Lo cubriremos con la salsa bechamel y el queso rallado para fundir y lo meteremos en el horno precalentado a 180º durante veinte minutos. Cuando empiece a tener un color dorado lo podemos retirar.

Ingredientes:
- 350grs. Harina de reposteria
- 40grs. Almendras
- 100gr. Azucar glase
- 125grs. Manteca de cerdo
- 1 Chupito de anis dulce
- 1 Cucharadita de canela

Preparacion:
Debemos hacer un polvo con las almendras, para eso las tendremos que moler todo lo posible. Deben de quedar muy molidas. En un robot de cocina o en la batidora, mezclaremos las almendras molidas con la harina. Una vez tengamos los dos ingredientes bien mezclados los extenderemos en la bandeja del horno, y la introduciremos a 180º durante tres cuartos de hora. Despues de ese tiempo veremos que ha cogido un tono amarillento, entonces dejaremos enfriar la bandeja durante un minimo de dos horas. Pasado ese tiempo, pondremos la masa en la mesa de la cocina y añadiremos el resto de los ingredientes. Mezclaremos bien durante unos diez minutos hasta tener una masa homogenea y la dejaremos reposar quince minutos. Despues la extenderemos, con ayuda de un rodillo, al grosor que queramos que sean los polvorones. Iremos haciendo la forma circular con ayuda de un vaso no muy grande. Cuando se nos acabe la masa, introducimos los polvorones en el horno al grill durante un cuarto de hora. Una vez que se empiecen a dorar por la parte superior, los sacaremos y los espolvorearemos con el azucar glas que nos haya sobrado.

Ingredientes:
- 1L. y medio de Leche
- 300grs. Almedras
- 1 Corteza de limon
- 1 Rama de canela
- Pan tostado o Picatostes
- 300grs. Azucar

Preparacion:
Machacamos las almendras en el mortero, mientras calentamos la leche con la corteza de limon y la canela en rama, asi cojera un poco de aroma. Cuando la leche empiece a estar caliente disolveremos el azucar. Por ultimo añadiremos los picatostes y las almedras machacadas. Lo pondremos a fuego lento y cuando la sopa empiece a estar espesa la retiramos del fuego y la servimos inmediatamente.

Esta sopa es tipica servirla como postre en la cena de Nochebuena. Antes de servir los polvonores, turrones y demas dulces de la navidad, se sirve esta sopa en una cazuela de barro.

Ingredientes:
- 4 Naranjas
- 2 Platanos
- 1 Lima
- 2Cdas. Miel
- 75ml. Leche
- 40grs. Yogurt natural

Preparacion:
Pelamos los platanos y los cortamos en pequeños trozos para meterlos en la batidora. Despues, exprimimos la lima y las naranjas y metemos el zumo en la batidora. Introduciremos la leche y el yogurt y batiremos un poco, y despues añadiremos la miel. Si vemos que el batido esta muy acido podemos echar otra cucharada de miel y volveremos a mezclar. Podemos picar un poco de hielo e introducirlo en la batidora, asi serviremos el batido fresquito recien echo, porque si nos lo bebemos despues de quince minutos de haberlo preparado perdera todas sus vitaminas.

Ingredientes:
- 900grs. de Miel
- 240grs. Azucar
- 1,40kg de Almendras
- 2 Claras de huevo

Preparacion:
A fuego lento, calentamos la miel en una olla durante tres cuartos de hora. Cuando veamos que el agua que contienen se ha evaporado, echaremos el azucar y mezclaremos bien. Batimos las claras a punto de nieve y cuando esten espesas las añadimos a la olla. Lo mezclamos todo muy bien y añadimos las almendras tostadas y peladas. Removemos para obtener una pasta homogenea. Lo retiramos del fuego y lo vertemos sobre el molde. Lo dejamos enfriar y ya tendremos nuestro “turron duro” o de Alicante.

Ingredientes:
- 4 Filetes de merluza
- 1 Cebolla
- 450grs. Patatas
- 3 Tomates
- 1 Diente de ajo
- 1 Vaso de vino blanco
- Perejil
- Sal
- Aceite

Preparacion:
Debemos comprar la merluza ya cortada en filetes y bien limpia. Ponemos a calentar el horno a 180º. Mientras tanto salamos la merluza al gusto, pelamos y troceamos las patatas en rodajas de grosor medio. Untamos la bandeja del horno con un poco de aceite y vamos colocando las patatas. Encima pondremos la merluza, despues un poco de perejil, los ajos troceados y la cebolla en rodajas finas. Por ultimo lo bañamos todo con el vino blanco. Lo metemos a hornear unos diez minutos. Pasado ese tiempo, seguramente la merluza se habra resecado, entonces podemos echar un vaso de aceite y dejarlo otros quince minutos mas.

Ingredientes:
- 1L. de Leche
- 1 Coco
- 250ml Leche de coco
- 1Cda. de Ron
- 2Cdas. azucar
- Chocolate liquido

Preparacion:
Echamos en una olla la leche, el azucar y la leche de coco. Lo ponemos a calentar y mientras tanto cortamos en coco en trozos lo mas pequeños posible. Cuando la leche empiece a hervir añadiremos el coco y lo dejaremos unos tres minutos para que saque el sabor. Pasado ese tiempo lo retiraremos del fuego y lo dejaremos enfriar. Despues lo metemos en la licuadora con el ron y lo licuamos hasta obtener una mezcla homogenea. Rellenamos el molde y lo metemos al congelador. De vez en cuando habra que removerlo, asi evitaremos que el hielo se cristalice. A la hora de servir podemos echar un poco de chocolate liquido por encima.

Ingredientes:
- 750grs. de Fresas
- 300grs. de azucar
- Zumo de Limon

Preparacion:
Limpiamos las fresas y las troceamos en trozos pequeños, pero quitandoles el rabito. Las ponemos en un recipiente junto con el azucar durante veinticuatro horas. Cuando haya pasado ese dia las metemos en una olla a fuego lento durante quince minutos. Despues echamos zumo de limon y lo mantenemos otros cinco minutos mas. Lo batimos bien en la batidora y lo volvemos a poner en la olla hasta que espese. Cuando este lista la mermelada la metemos en botes de cristal esterilizados para conservarla.

Ingredientes:
- 750grs. Merluza en filetes
- Medio paquete de gulas
- 200grs. Almejas
- 325grs. Gambas
- Sal
- 1L. Caldo de pescado
- Harina
- Aceite
-Perejil
- Laurel

Preparacion:
Pelamos las gambas, las cortamos en varios trozos y las reservamos. Ponemos a calentar aceite en una sarten. Mientras se calienta salamos los filetes de merluza, los vamos pasando por harina y los freimos un poco, vuelta y vuelta. Mientras se hacen vamos calentando el caldo de pescado, con un poco de perejil, dos hojas de laurel, las gambas, las gulas y las almejas. Cuando esten listos los filetes de pescado los vamos introduciendo con los ingredientes anteriores. Una vez que ya esten todos lo dejamos a fuego medio durante unos veinte minutos para que se termine de hacer.