Recetas

Archivado por Octubre, 2009

Momias del terror

Octubre 31st, 2009 by cocinar | No hay comentarios | Archivado en Carnes

Ingredientes:
- 4 Salchichas de Frankfurt
- Masa de hojaldre
- Pimienta negra
- Aceite
- Ketchup
- Mostaza

Preparacion:
Lo primero es freir las salchichas. Despues cortamos la masa de hojaldre en tiras y enrollamos las salchichas. Las metemos unos minutos al horno para que el hojaldre se ponga un poco duro. Las sacamos del horno y para hacer los ojos ponemos un poco de mostaza y encima la pimienta negra y decoramos la momia con ketchup. Tendremos una divertida receta para la noche de brujas, o mas conocida como Halloween.

Sobao Pasiego

Octubre 31st, 2009 by cocinar | No hay comentarios | Archivado en Postres

Ingredientes:
- 1Kg. Mantequilla
- 1Kg. Azucar
- Limon rallado
- 1 Cucharada de ron o anis
- 950 grs. Harina
- Levadura en polvo
- 12 Huevos
- Sal

Preparacion:
En un bol mezclamos la mantequilla con el azucar, la ralladura de limon y una pizca de sal. Cuando este mezclado añadimos poco a poco los huevos y la cucharada de anis o de ron. Despues echamos un poco de levadura y la harina. Lo amasamos bien y lo colocamos en un recipiente para meterlo en el horno durante cuarenta y cinco minutos. Echaremos un vistazo para procurar que no se nos quemen. Este producto es muy tipido de los Valles Pasiegos, en Cantabria, de hay el nombre de sobao pasiego.

Cocada - Bebida

Octubre 30th, 2009 by cocinar | No hay comentarios | Archivado en Bebidas

Ingredientes:
- Medio coco
- Canela en polvo
- 1 Vaso de leche
- Hielo
- Leche condensada
- Azucar

Preparacion:
Cortamos el coco en pequeños tozos y los mezclamos en la licuadora con la leche y el azucar. Lo licuamos todo y lo servimos en una copa con un poco de hielo. Despues podemos echarle un poco de canela en polvo o leche condensada. Es una bebida muy sabrosa y refrescante procedente de venezuela

Quesada Pasiega

Octubre 30th, 2009 by cocinar | No hay comentarios | Archivado en Postres

Ingredientes:
- Medio litro de leche
- 1 Yogur natural
- 6 Cucharadas de azucar
- 4 Huevos
- 120 gr. Mantequilla
- Canela en polvo
- 100 grs. Harina
- 1 Ralladura de limon

Preparacion:
Mientras de precalienta el horno a 180º mezclamos todos los ingredientes y los batimos bien. Colocamos la mezcla en un recipiente que se pueda meter al horno y lo tenemos haciendose durante tres cuartos de hora, con fuego por arriba y fuego por debajo. Tendremos cuidado de que no se nos queme. Este postre es muy tipo de la Vega de Pas, en la ciudad de Cantabria.

Frisuelo

Octubre 29th, 2009 by cocinar | No hay comentarios | Archivado en Postres

Ingredientes:
- Azucar
- 3 Huevos
- ½ L. Leche
- Sal
- Mantequilla
- Harina

Preparacion:
En un recipiente batimos la harina, los huevos y un poco de sal. Poco a poco vamos añadiendo el medio litro de leche. Seguimos mezclando hasta que nos quede una masa sin grumos. Calentamos un poco de mantequilla en la sarten y vamos añadiendo la pasta haciendo una capa muy fina. Dejamos que se cueza y dore por un lado y a continuacion le damos la vuelta. Repetimos la misma operacion con toda la masa. Cuando lo sirvamos se enrolla y se espolvorea con azucar. Los frixuelos o fayuelos son un postre tipico de asturias, sobre todo de Antroxu y las Comadres.

Castañas al almibar

Octubre 29th, 2009 by cocinar | No hay comentarios | Archivado en Postres

Ingredientes:
- 1Kg. Castañas
- Agua
- 310grs. Azcuar
- 3 Cucharadas de ron

Preparacion:
Primero debes poner las castañas a cocer. Cuando la piel se empiece a romper las quitamos del fuego y las pelamos bien. Despues a fuego lento, vamos disolviendo el azucar en agua, asi obtendremos el almibar. Cuando ya este bien disuelto le añadiremos las cucharas de ron. Introducimos las castañas en botes de cristal y a continuacion el almibar. Dejamos reposar las castañas durante veinte dias a un mes.

Pizza al prosciutto

Octubre 28th, 2009 by cocinar | No hay comentarios | Archivado en Pizzas y Bocadillos

Ingredientes:
- Base de pizza
- Champiñones
- Jamon York
- Tomate frito
- Oregano
- Queso mozarella

Preparacion:
Cortamos el jamon york en laminas. Despues lavamos los champiñones y los cortamos en laminas finas. Cogemos el tomate frito y formamos una fina capa sobre la base de la pizza, y a continuacion hacemos lo mismo con el queso mozarella. Añadimo las lonchas de jamon y los champiñones, y despues aun se puede echar un poco mas de queso y el oregano al gusto. Lo metemos al horno a 180º durante unos cinco o diez minutos.

Mermelada de Albaricoques

Octubre 27th, 2009 by cocinar | No hay comentarios | Archivado en Confituras y Mermeladas

Ingredientes:
- 2 kg. Albaricoques
- 1 Limon
- 50 ml. Zumo de limon
- 1 kg. Azucar

Preparacion:
Lavamos bien los albaricoques, si se desea se pueden pelar, les quitamos el hueso y los troceamos. Los ponemos a alentar a fuego lento con dos cucharas de agua y el limon en rodajas. Los tenemos durante tres cuartos de hora cociendo, hasta que veamos que estan deshechos. Retiramos la olla del fuego, quitamos las rodajas de limon y añadimos el azucar. Lo mezclamos y lo ponemos a cocer durante diez minutos aproximadamente. Pasado ese tiempo, apagamos el fuego y lo guardamos en botes de cristal.

Trufas de coco y chocolate

Octubre 26th, 2009 by cocinar | No hay comentarios | Archivado en Postres

Ingredientes:
- 3 Cucharadas de azucar en polvo
- Tabletas de chocolate
- Virutas de Chocolate
- 2 Yemas de huevo
- 100 grs. de Mantequilla
- Coco rallado

Preparacion:
Mezclamos la mantequilla con el azucar, a continuacion echamos las yemas de los huevos y removemos hasta obtener una pasta espesa. Cogemos las tabletas de choolate y las rallamos todo lo posible para despues fundirlas con un poco de agua hirviendo. A continuacion mezclamos el chocolate fundido con la pasta. Vamos cogiendo trozos de pasta para darles forma de bolitas, despues pasamos la mitad de las bolas por las virutas de chocolate y la otra mitad por el coco rallado. Las guardamos en el congelador al menos dos horas.

Pechugas de pollo al estragon

Octubre 25th, 2009 by cocinar | No hay comentarios | Archivado en Carnes

Ingredientes:
- 4 Pechugas de pollo
- 1 Cebolla
- Pimienta negra molida
- 3 Cucharadas de harina
- 250cc de Nata liquida
- 4 Cucharadas de aceite
- 1 Rama de estragon fresco
- Sal
- 250cc de Caldo de ave

Preparacion:
Cogemos las pechugas y las cortamos por la mitad, las sazonamos con sal y pimienta y las pasamos por la harina integral. Calentamos un poco de aceite en una cazuela y doramos el pollo. Cuando ya este echo, lo retiramos y en la misma cazuela con el mismo aceite rehogamos la cebolla picada hasta que este transparente. Entonces volvemos a meter el pollo en la cazuela, lo cubrimos con el caldo y le echamos la rama de estragon picada. Lo tapamos y lo dejamos cocer treinta minutos, despues añadimos la nata y lo dejamos otros cinco minutos mas. Ya esta listo para comer.